TS.BS PHƯƠNG HÀ: ĂN QUÁ NHIỀU CƠM KHIẾN LƯỢNG ĐƯỜNG TRONG MÁU TĂNG CAO
Cơm là hạt ngọc trời không thể thiếu trong bữa ăn của gia đình người Việt, tuy nhiên có một vài lưu ý nhỏ để giúp bữa cơm trọn vẹn dưỡng chất và không gây hại cho sức khỏe không phải ai cũng biết.
Bất cứ điều gì cũng có nguyên tắc thực hiện nhất định nhằm tránh xảy ra phản ứng không mong muốn. Ngay cả việc ăn cơm cũng vậy, mặc dù chúng ta ăn cơm hằng ngày nhưng những điều nên và không nên khi ăn cơm thì không phải ai cũng biết rõ. Đặc biệt là những thói quen không tốt dưới đây.
Ăn thức ăn trước, ăn cơm sau
Hành động này dễ khiến bạn chán cơm, dẫn đến tình trạng thiếu tinh bột gây suy dinh dưỡng. Đặc biệt khi ăn thịt cá trước thì chất đạm sẽ chuyển hóa ngay thành axit uric bám vào các khớp xương, dễ hình thành bệnh gout về lâu dài. Vì vậy bạn hãy duy trì thói quen nhai cơm trước rồi mới đến thức ăn, hoặc ăn cùng một lúc để cơ thể thuận lợi hấp thu chất dinh dưỡng.
Uống trà trong và sau bữa ăn
Các thành phần trong nước trà sẽ khiến protein trong thức ăn bị kết tủa, khiến niêm mạc dạ dày co lại và lượng dịch vị bị loãng gây cản trở quá trình tiêu hóa, việc hấp thụ chất sắt cũng sẽ ngưng trệ nếu bạn uống trà khi đang ăn hoặc mới ăn xong. Vì thế nên bạn cần lưu ý, không nên uống nước trà hoặc bất cứ đồ uống nào, khi dùng xong bữa thì mới uống một ít nước lọc là được.
Ăn cơm nguội
Vì tiết kiệm nên nhiều người có thói quen nấu cơm 1 lần để ăn cả ngày, hoặc ăn cơm rang, cơm chiên ngoài hàng quán, mà những món này thường dùng cơm nguội nấu thành, hoàn toàn không đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Thậm chí một số món nấu từ cơm nguội đã bị ôi thiu, khi đem hâm nóng và chế biến lại thì vẫn có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, biểu hiện rõ rệt nhất thường là buồn nôn, nôn, mệt mỏi, tiêu chảy…
Do đó, theo khuyến cáo thì bạn chỉ nên ăn cơm nóng hoặc cơm nấu xong vừa được để nguội. Nếu ăn không hết thì phải bỏ trong tủ lạnh, không ăn khi cơm nấu xong để quá 24h và khi thấy cơm có biểu hiện bất thường.
Ăn quá nhiều cơm
TS.BS Đỗ Thị Phương Hà, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, việc ăn nhiều cơm sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao, tình trạng này nếu kéo dài sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Dễ dẫn đến căn bệnh tiểu đường, sinh ra biến chứng tim mạch như huyết áp cao, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim…
Để tránh tình trạng đó, mỗi người trưởng thành có mức lao động thể lực trung bình thì mỗi bữa 2 lưng bát cơm là vừa đủ.
Thích ăn gạo trắng
Theo TS.BS Phương Hà, các loại gạo có hình thức đẹp mắt thường trải qua quá trình xay sát kỹ nên đã bị mất đi chất dinh dưỡng như vitamin nhóm B và chất xơ. Vì vậy khi chọn gạo, bạn không cần phải lựa loại có màu trắng đẹp mắt. Trong đó, đáng chú ý nhất phải kể đến gạo lứt, đây là loại gạo không bị xay sát kỹ, nhờ đó vẫn giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng và được chứng minh có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường, rất tốt cho sức khỏe.
Ăn cơm chan canh
Đây là thói quen rất phổ biến, tuy nhiên theo các chuyên gia dinh dưỡng thì điều này không hề tốt với hệ tiêu hóa chút nào cả. Bởi khi có quá nhiều chất lỏng sẽ khiến nước bọt ít được tiết ra hơn bình thường, tạo gánh nặng lên dạ dày trong quá trình xử lý thức ăn. Tốt nhất là bạn nên ăn hết lượng món ăn dạng khô, sau đó mới đến súp hoặc nước canh nhé.
Chỉ ăn cơm
Cơm không phải là loại lương thực duy nhất, bạn có thể thay đổi luân phiên từ khoai lang, khoai tây, bắp ngô… để vừa cung cấp tinh bột, lại vừa đa dạng nguồn dưỡng chất giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Uống nước, ăn cơm người lạ mời ở bến xe Miền Đông, khách lăn ra ngủ
Có một điều nữa bạn cần phải cực kỳ lưu ý là hãy nhai kỹ. Việc nhi kỹ giúp tránh tổn thương cho niêm mạc dạ dày, nguyên nhân dẫn đến bệnh đau bao tử, thậm chí ung thư.
Nguồn: Bestie
